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पनीर  तवा मसाला 



क्या चाहिए 

पनीर   200  ग्राम 
प्याज़ एक बड़ा 
शिमला मिर्च   1 
टमाटर  तीन 
लहसून थोड़ा सा 
हरी मिर्च एक अदरक थोड़ी सी 
अजवाइन एक  चम्मच 
धनिया  पाउडर एक चम्मच 
हल्दी थोड़ी सी 
लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच 
पावभाजी मसाला एक चम्मच 
अमचूर एक चम्मच 
बटर थोड़ा सा 
कसूरी मेथी आधा चम्मच 
नमक स्वादनुसार 
धनिया पत्ती गार्निश के लिए 


विधि ,,,,,,,,,,,,,,,,सबसे पहले प्याज़ टमाटर हरीमिर्च  ,अदरक लहसून और शिमला मिर्च  को  बारीक़ काट ले ! अब मिक्सर में कटे टमाटर डाल कर प्यूरी बना ले !  पनीर के quebs  काट ले।  अब तवे पर बटर  पिघलाए उस पर अजवाइन डाले। फिर कटे प्याज़ डाल कर फ्राई करे !इसके बाद तवे पर अदरक लहसून और हरी मिर्च  और शिमला मिर्च डाले और फ्राई करे। फिर लाल मिर्च हल्दी धनिया पाउडर औरअमचुर  पाउडर गरम मसाला और पावभाजी मसाला डाले। मसाले को  चलाये   और फिर उसमे टमाटर की  प्यूरी और नमक डाले।  जब मसाला  बटर छोड़ने लगे तो इसे अच्छे तरह से चलाये। अब आंच को धीमा कर दस miniut के लिए  छोड़ दे। अब थोड़ा सा पानी डाल दे।  अब पनीर के टुकड़े डाल दे। अब दो मिनिट तक पकाये।   इसके बाद  आधा चम्मच कसूरी मेथी डाले !और गैस बंद करे !सब्ज़ी को हरे धनिये के साथ गार्निश करे। आप ईसे रोटी या नान के साथ सर्वे  कर सकते हैं।