वेजिटेबल पास्ता के लिए क्या चाहिए ,,,,,,


वेजिटेबल पास्ता – एक कप पास्ता 

एक बड़ा चम्मच लहसुन कद्दूकस किया हुआ 

आधा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ। 

एक टमाटर कटा हुआ 

दो प्याज कटे हुए 

एक छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च 

एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर 

आधा  छोटा चम्मच कसूरी मेथी 

दो कप दुध 

दो बड़ा चम्मच तेल 

एक छोटा चम्मच हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ 

स्वादनुसार नमक 

जरुरत के हिसाब से पानी। 

 

वेजिटेबल पास्ता  बनाने का तरीका 


वेजिटेबल पास्ता – सबसे पहले एक पैन में चुटकी भर नमक चार या पांच बून्द तेल ,पास्ता और पानी मिलकर उबलने रख दे। फिर पास्ता को छान ले। अब एक पेन में तेल डालकर गरम होने के लिए माध्यम आंच पर रखे। जब तेल गरम हो जाये तो इसमें प्याज टमाटर अदरक और लहसुन डालकर भुने। इसे ठंडा के और मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना ले। अब इसी पेन में तेल गरम करे और इसमें पेस्ट डालकर और नमक डालकर पेस्ट के तेल छोड़ने तक भुने। फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर डालकर गरम मसाला और जीरा पाउडर डालकर  गाढ़ा होने तक भुने। अब इसके अंदर दूध डालकर गधा होने तक पकाये। जब दूध और मसाले अच्छी तरह सौस बन जाये तो इसमें कसूरी मेथी और उबला हुआ पास्ता डालकर मिलाये। आंच बंद करे और गरमागरम पेस्ट पर हरा धनिया डालकर सर्व करे। 


आपको ये रेसिपी कैसी लगी हमे कंमेंट करके बताये  

धन्यवाद। 


नीरा जैन। 

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