शाही ब्रेड   कोफ्ता करी 

क्या चाहिए 

दो किसे हुए बड़े प्याज़ 
चार टमाटर की प्यूरी 
थोड़ा सा अदरक हरी मिर्च  और लहसुन का पेस्ट 
नमक स्वादनुसार 
जीरा थोड़ा सा गरम मसाला 
धनिया पाउडर 
लाल मिर्च 
एक बड़ा चम्मच कोर्न्फ्लोवेर 
थोड़ा सा पनीर 
चार चम्मच पानी निकला दही 
आठ सुखी ब्रेड का चुरा 
काजू के बारीक़ टुकड़े 
एक चमच क्रीम और तेल 

ऎसे बनाये 

ब्रेड के चूरे में अच्छी तरह से मसला हुआ पनीर कॉर्नफ्लोर  नमक और दही डालकर अच्छी तरह से मिला ले !तैयार मिश्रण के कोफ्ते बनाये और ग्राम तेल में सुनहरा होने तक तल  ले !  एक कड़ाही में  थोड़ा सा तेल गरम करे !अब इसमें प्याज़ डालकर अच्छी तरह से भुने !अब हरी मिर्श अदरक लहसुन पेस्ट डालकर  अच्छी तरह से भुने ~एकएककअऋ के सभी मसाले डाले !कुछ देर बाद टमाटर प्यूरी और नमक डालकर मिलाये !गरवी तेल छोड़ देतो अब इसमें जरा सा पानी डाल  दे !ऊपर से धनिया चटनी और क्रीम डालकर सर्वे करे !

नीरा जैन