श्री खण्ड 


     shree khand  सामग्री 

दो कप दही 
आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर 
बादाम काजू और पिस्ता कटे हुए 
थोड़ी सी केसर 
स्वादनुसार चीनी 

     shre khand   विधि 
सबसे पहले एक साफ़ मलमल का कपडा ले !कपडे को छन्नी में लगाकर छन्नी    बर्तन  के ऊपर रखे !अब  दही को छन्नी में लगे कपडे पर डाले !इसके  बाद   कपडे को चारो तरफ से इकठ्ठा करके इसे इसे कसकर  बांधे और दही का सारा पानी निचोड़ दे ! फिर दही वाले कपडे को फ्रिज में  लटका कर पांच घंटे के लिए रखे !अब कपडे को फ्रिज से निकालकर दही को कटोरे में डालें दही अच्छी तरह से गढ्ढा होना चाहिए !
इसके बाद दही में चीनी केसर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से फेटे !फिर कटे काजू बादाम और पिस्ता  डाले ! तैयार हैं स्वादिष्ट श्री खण्ड !