स्वादिष्ट अमरूद की सब्जी

अमरूद में विटामिन सी  मैग्नीशियम आयरन फोलिक एसिड फाइबर भरपूर मात्रा में होता है जो।पाचन में सहायक है
आवश्यक सामग्री
दो अमरूद पके हुए
आधा कटोरी मटर
आधा कटोरी  टमाटर प्यूरी
एक बारीक कटी हरी मिर्च
एक एक चम्मच गुड़ तिल
एक चम्मच जीरा
एक चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच लालमीर्च
आधा चम्मच राई
आधा चम्मच हींग
बारीक कटा हरा धनियां
आधा चम्मच गरम मसाला
आधा इंच अदरक किसा
कला सफेद नमक स्वादनुसार
सबसे पहले अमरूद को काटकर उसको टुकड़ो में काट लीजिए अब गेस पर पेन में तेल डालकर उसको गरम कीजिये अब इसमें  राई हींग जीरा तेल डालकर अच्छी तरह सर्किये। सब इसमे मटर हरि मिर्च डालकर पकाइये। आधी कटोरी पानी डालिये। फिर पिसा धनिया मिर्च हल्दी गुड़  काला ओर सफेद गुड़ स्वादनुसार डालकर धीमी आंच पर रखकर 5 मिनिट तक पकाइये। कटे हरे धनिये की पत्ती डालकर सर्व करें।
अगर चाहे तो गुड़ की जगह चीनी भी  डाल सकते है